原油水含量測定儀是用于檢測原油中水含量的設備。其主要原理是利用化學物質分析、物理性能變化和電磁波傳輸等方面的知識，通過特定的實驗方法將樣品中含有的水固定或分離出來，并進行定量檢測。一般采用庫侖法（CoulometricMethod）來測量原油中的水含量。具體過程如下：
　　1.將待測樣品稱取好后，將它加入到系統中。在系統操作之前需要檢查所有的連接管路以及相應的閥門是否松動。
　　2.將目標蒸汽壓設定為特定數值，然后開啟電機，這時會形成水蒸氣在樣品內，由于樣品的體積一定，所以樣品內部壓強逐漸上升。
　　3.在水蒸氣壓強達到平衡后，可以測量樣品內部的液位高度。根據液位高度和樣品容積可以計算出樣品中含有的水分質量。
　　4.然后關閉電機，將樣品從系統中取出，并加入另一個裝瓶子中的試劑，如甲苯或其他溶劑使其混合搖勻。
　　5.將混合物離心處理，使得樣品與溶劑能夠充分的分離。等待幾分鐘，當兩個不同層次的物質分離出來時，檢查下層的沉淀是否含有霧點或者其他雜質。
　　6.使用移液管將上層的清澈液體轉移到另一個干凈的燒杯中，記錄該液體的質量，經過計算即可得知原油樣品中的水含量。
　　維護保養方法:
　　1.使用油密封泵工作時，注意泵體各個部位及管道通路保持清潔，定期進行清洗。
　　2.定期對原油水含量測定儀進行檢查和維護，清潔各個部件。
　　3.使用一段時間后，電極可能會堵塞或被污染，要及時清洗或更換。
　　4.操作過程中避免產生沖擊或者振動。
　　5.溫度設置應根據實際情況選擇合適的數值，在運作之前要將設備預熱到工作溫度，以防機器設備的老化或失補。
　　6.經常檢查和記錄儀器讀取數值，如發現異常按操作步驟檢查上述可能存在的問題，并排除故障后再恢復正常使用。