冰點測定儀可利用水的冰點溫度在一定條件下保持恒定特性。當待測液體與測定儀接觸時，待測液體的溫度會被降低到與冰點相等，從而通過測量冰點溫度來確定待測液體的溫度，該儀器一般由實驗池、溫度傳感器、控制系統和顯示器等部件組成。實驗池通常是一個容器，用于裝載冰點測定液和待測液體。溫度傳感器用于測量實驗池中的溫度，并將數據傳輸給控制系統。控制系統根據傳感器的數據來控制工作狀態，并將結果顯示在顯示器上。
　　冰點測定儀廣泛應用于實驗室、工業生產和醫療診斷等領域。在實驗室中，常用于測量溶液的濃度和純度，例如測定酒料中的酒精含量。在工業生產中，被用于控制化工反應中液體的溫度。
　　工作流程通常包括以下步驟：
　　1.準備樣品：將待測液體樣品倒入測量腔中。
　　2.設置參數：根據需要，設定儀器的操作參數，例如，設定初始溫度范圍、測量精度等。
　　3.冷卻樣品：將冷卻介質（通常是一個混合了冰和水的冷卻液）通過冷凝器傳遞到測量腔中，使樣品的溫度逐漸下降。
　　4.監測溫度：通過溫度傳感器監測樣品的溫度變化。溫度傳感器通常是在樣品腔內或附近的一個位置。
　　5.檢測冰點：當樣品的溫度達到冰點時，樣品中會開始出現冰晶，這會導致溫度的突然下降。會檢測到這個溫度改變，并記錄下此時的溫度值。
　　6.結果顯示：測定儀會將測量結果顯示在儀器的顯示屏上，包括樣品的冰點溫度和測量精度。
　　7.數據記錄：還可以將測量結果保存為電子文件，以便后續分析和報告